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你一定要看!入口即化、甜蜜清新,有個平底鍋在家就能做

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-11-12  瀏覽次數:6
核心提示:原標題:你一定要看!入口即化、甜蜜清新,有個平底鍋在家就能做公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過
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原標題:你一定要看!入口即化、甜蜜清新,有個平底鍋在家就能做

公眾號《寶寶輔食達人》收錄了我給寶寶做過的1000多道輔食,每日原創持續更新!

班戟算是港式甜品的經典款之一了,它甜美又好吃,在很多人心中就是下午茶的首選。而娃也想吃的時候,咱們心里卻是猶豫不決。

大量的糖和奶油充斥在餅皮里,不僅太過甜膩也不敢讓寶寶吃的太多。所以今天我特地做了這款不加一點糖,也能滿足到哭的“寶寶版班戟”。

包裹著滿滿的奶油?不存在的,咱們直接用山藥泥去替換,不僅口感相似且軟糯,娃吃著又香又健康,還順便就補充了營養。。

簡簡單單的攤一張薄到入口即化的餅,里面再加入山藥泥和甜甜的水果,入口的一瞬間,即溶的甜蜜感和清新感包裹了整個身體,一點不會覺得膩,只是吃完還想再吃一個。

這樣的健康甜點甚至連烤箱都不用,一個不粘鍋就能做好,制作步驟比起蛋糕更是簡單10倍不止,絕對的0失敗,卻有著100分的好吃!

有補鈣的牛奶和調理腸胃的山藥,再加上水果和補充碳水的低筋粉,做加餐、做零食、做下午茶,怎么吃都營養,寶寶別提有多滿足了!

滿滿的水果和山藥泥,這樣的組合驚喜滿滿,必須做它!

-火龍果班戟-

參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶

食材準備:山藥100克、牛奶50克、低筋面粉50克、黃油15克,紅心火龍果1個、雞蛋1個

操作時間:15分鐘

美味指數:★★★★★

*以上食材量僅代表制作量,不代表寶寶的一餐食用量

-1-

山藥去皮切成小塊,上鍋蒸15分鐘左右。

*姐妹們給山藥去皮切塊的時候一定一定記得帶上手套,以防山藥的粘液粘在手上過敏。

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火龍果剝皮,切成小塊,用濾網過濾出汁50克。

*火龍果汁還可以換成芒果汁、橙汁等水果,如果覺得過濾出汁很費時,直接替換成50g的牛奶就好。

-3-

待山藥塊完全熟透后取出,搗成泥狀。

*如果你買到的山藥很面,可以加入適量牛奶調制一下,我這個山藥水分較多,且蒸的過程中有一些水蒸氣,所以就沒有加牛奶。

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搗好的山藥泥裝入裱花袋中,裱花袋底部剪開一個小口,放好備用。

*沒有裱花袋的小仙女就找一個保鮮袋裝進去,同樣底部剪小口。

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拿出常溫靜置好的黃油,將它隔水融化掉。

*黃油能增加班戟的奶香味,如果一定要替換,也要換成玉米油這樣沒有什么味道的油。

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黃油滴入火龍果汁中,再繼續加入低筋面粉、牛奶。

*牛奶可以換成沖泡好的等量配方奶,因為班戟的口感是非常軟非常細膩的,所以盡量還是只用低筋粉。

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最后打入一個雞蛋,將所有食材攪拌均勻。

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然后過篩一次,為了讓餅皮的口感更細膩。

-9-

將過篩好的火龍果糊舀一勺到鍋中,輕輕晃勻。

*注意,此時不要開火!因為每家用的不粘鍋大小都不一樣,所以只要能保證糊糊均勻地攤平就好,能做幾個是幾個,不要一次性放太多,那樣餅皮很厚就不好吃了。

-10-

開中小火,烙至表面鼓起小泡泡后取出。

-11-

在火龍果面餅上擠入適量山藥泥。

*用山藥泥來代替淡奶油,口感也很軟糯,吃著還更健康。

-12-

然后放入兩條火龍果,上層繼續擠入山藥泥。

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將餅皮從四邊向中間折起,最后接口處朝下。

-14-

最后對半切開,這樣寶寶看著中間的夾心更有食欲,用手抓著吃,也更方便呀!

我給寶寶做過的輔食,都拍成了視頻收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》里,微信公眾號搜索“寶寶輔食達人”關注就可以查看到啦!

育兒和寶寶輔食添加、喂養問題都可以加我私人微信:shipu990

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